Mañana 20 de Enero en el día del Roto Chileno se inicia la Feria Gastronómica de Colchagua, organizada por la Corporación Raza Chilena que preside la activa Pilar Jonquera en la ciudad de Santa Cruz, fiesta que se prolongará hasta el día domingo 22 inclusive.
En efecto, la fiesta gastronómica -la cuarta versión- tendrá no solo una muestra de las mejores recetas de la comida típica chilena, sino también los mejores vinos, la artesanía y el folclore tan propio de la zona huasa por excelencia.
Destacados chefs, sommeliers, artesanos de la zona, como folcloristas estarán presente durante tres días en la Plaza de Santa Cruz, haciendo gala de sus habilidades, como también mostrando el por qué de los premios que cada año están logrando en el concierto internacional los caldos y cepas del Valle de Colchagua.
Esta tradicional fiesta de chilenidad -que es un anticipo a la Vendimia que se realiza tras el verano- se inicia en una especial fecha: el Día del Roto Chileno, personaje que se mimetiza en todos los “tipos” de chilenos a lo largo y ancho de nuestra patria.
Como un homenaje a este personaje tan nuestro, “pichilemunews” les entrega un fragmento sobre el Roto Chileno escrito por un destacado escritor e investigador chileno. Me refiero a,
Oreste Plath quien fue uno de los estudiosos, investigadores, que quizás más hurgó en la esencia del ser nacional en el siglo recién pasado. Numerosas publicaciones sobre el alma y espíritu de nuestros habitantes -a lo largo y ancho de esta faja de tierra llamada Chile- señalan su erudición sobre el tema. Y, aunque pase el tiempo, las características -tan bien descritas en años pasados- siguen vigentes, no obstante hayan pasado más de 40 años; puesto que éstas corresponden a lo publicado en la Revista “En viaje”, de Enero de 1965. Una publicación -desaparecida en la década del 70- de propiedad de los Ferrocarriles del Estado.
Este es el texto referido: “El roto es natural y enteramente dueño de sí mismo. Sabe que la libertad consiste en poseerse, no en poseer.
Es un tipo libre. Es de cepa de caminantes. Se va por todos los caminos, por los anchos y los angostos, por los abiertos y cerrados.
Es presencia sin destino, es viajero por vocación y en la proscripción voluntaria agudiza su inteligencia y se agigantan sus defectos y virtudes.
El roto es la aventura y la desventura. El roto es el trabajo y el descanso. Es de oficios y sin oficio.
No lo comprende el tiempo. El custodia su orden y desorden. El fuego y heroísmo y vence sin apremio. Es hombre de debate y combate.
El roto no es uno solo, no existe un arquetipo de roto, por que los hay de alto rango, los hay crudos y rotos cocidos, rotos bravos, rotos aniñados, rotos “choros”, rotos diablos, rotos bandidos, rotos mugrientos, rotos acaballados.
El roto tiene lo de fundador de don Pedro de Valdivia; hace nacer chilecitos, maneja la baraja, es inclinado a la ternura y empina el vaso con la misma sed del conquistador.
Tiene mucho de los toquis araucanos, a los que nadie les puso la mano encima, porque el padre indio no castigaba al hijo y por eso no permite que nadie le levante la mano o la voz. Es violento si se le ataca y participa en las aventuras riesgosas hasta encontrar su felicidad.
Mantiene vivas todas las fuerzas; están crudos su inteligencia, la mentira, la altivez, lo desaprensivo, el ingenio, la audacia y los ocupa no cuando los necesita, sino que los anda ofreciendo, poniéndolos a cada rato por delante”.
En efecto, la fiesta gastronómica -la cuarta versión- tendrá no solo una muestra de las mejores recetas de la comida típica chilena, sino también los mejores vinos, la artesanía y el folclore tan propio de la zona huasa por excelencia.
Destacados chefs, sommeliers, artesanos de la zona, como folcloristas estarán presente durante tres días en la Plaza de Santa Cruz, haciendo gala de sus habilidades, como también mostrando el por qué de los premios que cada año están logrando en el concierto internacional los caldos y cepas del Valle de Colchagua.
Esta tradicional fiesta de chilenidad -que es un anticipo a la Vendimia que se realiza tras el verano- se inicia en una especial fecha: el Día del Roto Chileno, personaje que se mimetiza en todos los “tipos” de chilenos a lo largo y ancho de nuestra patria.
Como un homenaje a este personaje tan nuestro, “pichilemunews” les entrega un fragmento sobre el Roto Chileno escrito por un destacado escritor e investigador chileno. Me refiero a,
Oreste Plath quien fue uno de los estudiosos, investigadores, que quizás más hurgó en la esencia del ser nacional en el siglo recién pasado. Numerosas publicaciones sobre el alma y espíritu de nuestros habitantes -a lo largo y ancho de esta faja de tierra llamada Chile- señalan su erudición sobre el tema. Y, aunque pase el tiempo, las características -tan bien descritas en años pasados- siguen vigentes, no obstante hayan pasado más de 40 años; puesto que éstas corresponden a lo publicado en la Revista “En viaje”, de Enero de 1965. Una publicación -desaparecida en la década del 70- de propiedad de los Ferrocarriles del Estado.
Este es el texto referido: “El roto es natural y enteramente dueño de sí mismo. Sabe que la libertad consiste en poseerse, no en poseer.
Es un tipo libre. Es de cepa de caminantes. Se va por todos los caminos, por los anchos y los angostos, por los abiertos y cerrados.
Es presencia sin destino, es viajero por vocación y en la proscripción voluntaria agudiza su inteligencia y se agigantan sus defectos y virtudes.
El roto es la aventura y la desventura. El roto es el trabajo y el descanso. Es de oficios y sin oficio.
No lo comprende el tiempo. El custodia su orden y desorden. El fuego y heroísmo y vence sin apremio. Es hombre de debate y combate.
El roto no es uno solo, no existe un arquetipo de roto, por que los hay de alto rango, los hay crudos y rotos cocidos, rotos bravos, rotos aniñados, rotos “choros”, rotos diablos, rotos bandidos, rotos mugrientos, rotos acaballados.
El roto tiene lo de fundador de don Pedro de Valdivia; hace nacer chilecitos, maneja la baraja, es inclinado a la ternura y empina el vaso con la misma sed del conquistador.
Tiene mucho de los toquis araucanos, a los que nadie les puso la mano encima, porque el padre indio no castigaba al hijo y por eso no permite que nadie le levante la mano o la voz. Es violento si se le ataca y participa en las aventuras riesgosas hasta encontrar su felicidad.
Mantiene vivas todas las fuerzas; están crudos su inteligencia, la mentira, la altivez, lo desaprensivo, el ingenio, la audacia y los ocupa no cuando los necesita, sino que los anda ofreciendo, poniéndolos a cada rato por delante”.
VISITA
Y si usted está veraneando en Pichilemu o en un lugar cercano, también tiene una estupenda ocasión para conocer y vivir momentos inolvidables en esta fiesta de auténtica chilenidad. Dése una vuelta por Santa Cruz este fin de semana y verá que no se arrepentirá de este panorama.
Oportunidad de comer comida típica, degustar buenos vinos, adquirir hermosa artesanía, como ver y oír nuestro folclore.
Ahí estará un artesano pichilemino al menos, mostrando su arte en tallados y esculturas en madera. El es Cristian Rojas Ramírez, quien fue invitado a participar y donde, también, el artesano joyero Sadrac Vargas intentaba estar presente.
Asimismo, afiches, postales y nuestro trabajo editorial, la Guía Turística Regional 2006 estará presente y disponible para quienes la deseen adquirir.
