Día del Ingeniero de Alimentos están celebrando hoy en todo el país
Hoy y por cuarto año consecutivo se está celebrando el día del Ingeniero de Alimentos, quienes el 8 de octubre pasado dieron el primer paso formal para formar la Agrupación Gremial un Colegio de Ingenieros Alimentos; un proyecto que esperan represente no solo los intereses del gremio si no también la de los consumidores, resguardando la salud pública.
Un vocero de la organización gremial en formación, señaló: “Somos profesionales competentes del área y sabemos que un profesional o carrera afín, no representa en la realidad diaria, la juiciosa y holística visión de un Ingeniero de/en Alimentos o de un Ingeniero en Industria Alimentaria, porque nosotros tratamos de unificar ingeniería, calidad, seguridad, eficiencia productiva y atractivo para el consumidor, todo al momento de elaborar un alimento”.
Enseguida agregó: “Vemos a los consumidores como si fueran nuestros seres queridos y somos los primeros en probar los productos y verificar que lo que entregamos cumple con nuestras expectativas las cuales son altamente exigentes, sin embargo, muchas veces nuestras voces no son escuchadas principalmente por las exigencias del mercado y su premisa de producir y producir”.
Más adelante, informó: “El aseguramiento de la calidad de los productos y el aumento de la tecnificación de los procesos demanda profesionales capaces y 100% competentes en el área, los cuales en su formación de 5 años académicos estén familiarizados activamente con la inocuidad alimentaria y la ingeniería tomando como base al alimento como sistema, pero lamentablemente en este país, la realidad dista mucho del optimo en donde se ha mostrado un cierto desconocimiento de las capacidades técnicas del Ingeniero de Alimentos contratando en labores que le son propias a profesionales de otras áreas los cuales no poseen 100% de competencia partiendo desde las mismas instituciones gubernamentales qué muchas veces en labores de fiscalización o labores de inocuidad nacional contratan profesionales de otras áreas”, denunció.
“Queremos un Chile Potencia Alimentaria con Ingenieros de Alimentos”, recalcó.
Finalmente, manifestó: “NECESITAMOS EL APOYO DE TODOS, ASÍ QUE TE INVITAMOS A CELEBRAR CON NOSOTROS LOS INGENIEROS DE ALIMENTOS EN SU DÍA Y RECUERDA QUE SI EN LA ELABORACIÓN DEL PRODUCTO QUE TE COMES HAY INVOLUCRADO UN INGENIERO DE ALIMENTOS, ESTARÁS MUCHO MÁS SEGURO”.
